Namakanje kruha u maslinovo ulje je sjajno, ali ako je to sve za što koristite ovu hranjivu tvorevinu, propuštate mnoge stvari koje bi vas mogle oduševiti. Već i sami znamo da postoji mnogo čudesnih načina na koje možemo koristiti maslinovo ulje. Da, ono je prava stvar za kuhanje, pirjanje, pečenje i kao preljev za salate, ali postoji hrpa drugih načina na koje ga možete koristiti. Ono hrani daje drugačiji profil okusa i recept može učiniti zdravijim.
Prije svega, bilo bi dobro znati i nešto o samoj povijesti maslina.
Naime, maslinovo ulje se koristilo i u pretpovijesno doba, već 8.000 godina prije Krista. Masline su izvorno pronađene isključivo na Mediteranu, sjevernoj Africi i zapadnoj Aziji, a sada su posađene u sličnim klimatskim uvjetima diljem svijeta.
Riječ za “ulje” u mnogim jezicima potječe od korijena riječi za maslinu. Samo drvo je zimzeleni grm, vrlo nizak i širok, a često ima kvrgavo deblo. Masline se beru kada postanu zelene ili ljubičaste. Možda niste znali, ali crne masline postaju crne pomoću umjetnih sredstava, naime željeznog sulfata (jestivog oblika željeza).
Postoje razne vrste maslinovog ulja, a dostupno je i jeftinije maslinovo ulje. može biti vrlo skupa stvar ako se upustite u raznorazne specijalitete i ako ga počnete koristiti za sve ovo što ćemo navesti. Ipak, zdravlje je na prvom mjestu.
Maslinovo ulje u voćnu salatu?
Vjerojatno vam zvuči nevjerojatno, ali mnoge su nevjerojatne i apsurdne kombinacije zapravo vrlo ukusne (govorim iz iskustva jer sam u djetinjstvu voljela eksperimentirati 😊). Nasjeckajte šljive, breskve, trešnje, a zatim uzmite komadiće tamne čokolade, pokapajte maslinovim uljem i dodajte morsku sol. Čokoladu čak možete zamijeniti burratom kako bi vaša voćna salata bila čak ukusnija.
Koristite ga u svom sendviču
Možda zvuči čudno, ali umjesto da koristite začine poput majoneze (koja je bogata zasićenim masnoćama), zašto svom sendviču ne dodati nekoliko kapi maslinovog ulja na svaku krišku kruha. Zatim možete staviti fetu, rajčicu i nekoliko kriški maslina. Umjesto korištenja peciva, možete tostirati kriške kruha i pokapati ekstra djevičanskim maslinovim uljem, posipati suhim origanom i prstohvatom soli. Ovo možete poslužiti i kao dobar i hranjiv međuobrok.
Maslinovo ulje u juhi?
Često možete vidjeti recepte koji preporučuju dodavanje žlice masnog vrhnja u juhu i to neposredno prije posluživanja. U grčkoj je kuhinji tako uobičajeno dodati ekstra djevičansko maslinovo ulje. Dodaje okus, ali i dobre mononezasićene masti i antioksidanse.
Maslinovo ulje kao marinada
Maslinovo ulje kao marinada definitivno će vam pomoći u mnogim vašim kulinarskim pothvatima, a vaša će jela tada porasti na novi nivo. U njemu možete peći ribu, jaja, a možete čak napraviti i konfit od češnjaka. Konfit je francuski način opisa da se nešto kuha u vlastitoj masti, ali ako tu mast zamijenite maslinovim uljem, može se dogoditi nešto čarobno, posebno tu dodate i češnjak.
U tavu bacite režnjeve od dvije do tri glavice češnjaka i prelijte ih maslinovim uljem. Pirjajte na laganoj vatri oko 30-45 minuta dok češnjak ne omekša. Zatim u staklenku s uljem bacite režnjeve, a ulje natopljeno češnjakom upotrijebite za konfitiranje bilo čega drugog.
Sladoled i maslinovo ulje?
Jedna od najjednostavnijih načina na koje ga možete iskoristiti je da ga nakapate na sladoled. Svaki sladoled od vanilije može biti odlično osvježenje i to s malo maslinovog ulja i morske soli. Možete uzeti i čokoladni sladoled, dodajte žličicu ili dvije porto vina i prelijte ga maslinovim uljem i svježim smokvama.
Maslinovo ulje u graniti
Ovo će vam dobro doći da nadolazeće vruće ljetne dane. Pomiješajte voće, led, vodu, šećer ili neki sirup. Umjesto sirupa na granitu možete ubaciti maslinovo ulje.
Jogurt
Uzmite obični grčki jogurt, dodajte malo maslinovog ulja, soli, papra i sriracha i jedite uz pita chips.
Maslinovo ulje i crudo hrana
Znate li što je crudo? To je talijanska riječ za sirovu hranu koja se takva može jesti. U tome veliku ulogu može imati ovo hranjivo ulje koje možete pokapati po, recimo, sirovoj ribi uz dodatak morske soli.
Sir
Jedan od najukusnijih načina korištenja maslinovog ulja je definitivno sa sirom. U ovu kombinaciju najbolje odgovaraju oni tvrdi sirevi, poput parmezana ili pecorina. Samo malo pokapajte maslinovo ulje i dodajte malo papra.
…i sir na žaru
Ovo će zadovoljiti svako nepce (osim ako ne volite sir). Kad god radite sir na žaru, svaku krišku kruha, umjesto maslacem, pokapajte maslinovim uljem. Rezultat je izvrsna tekstura i okus.
Maslinovo ulje i kolačići
Nikada to ne biste pomislili, ali funkcionira. Ovo se ulje izvrsno slaže s kolačićima na bazi čokolade i voća. Lakše je za želudac, a smjesu možete napraviti i bez miksera.
Skladištenje hrane
Na talijanskom, riječ sott’olio znači “ispod ulja”, a upravo maslinovim uljem možete zadržati okuse savršeno zrelog povrća tijekom cijele godine. Metoda je prilično jednostavna: svježe se povrće kuha u bijelom vinskom octu dok se ne skuha al dente. Kad se ohladi, posipajte solju, paprom, češnjakom ili bilo kojom mješavinom začina, a zatim stavite u staklenku i potpuno prelijte ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Maslinovo ulje kisik drži podalje od povrća, tako da se ne može pokvariti.
Maslinovo ulje kao preparat za kožu
Jedna od nevjerojatnijih upotreba maslinovog ulja je na vašoj koži. Možete ga koristiti za brijanje, odnosno prije i nakon brijanja kako bi vaša koža bila manje nadražena. Osim toga, vašu će kožu učiniti i mekšom.
Maslinovo ulje kao bath bomb
U svoju kupku dodajte oko 3 žlice maslinovog ulja. Voda će nakon bez napora kliziti s vaše kože, a vaša će koža izgledati nevjerojatno glatko. To možete činiti jednom tjedno kao pomoć za piling lica i tijela. Svoje lice, ruke i ostatak tijela možete natrljati čistim maslinovim uljem, solju ili šećerom, a zatim isperite toplom vodom.
Maslinovo ulje kao balzam za usne
Možete ga koristiti izravno ili izmiješati. Kod miješanja, pomiješajte maslinovo ulje + otopljeni pčelinji vosak u omjeru 1:1. Ovo stvarno koristi kada na policama trgovine ne možete pronaći ništa osim naftnih derivata.
Uklanjanje šminke
Umjesto jakih i kancerogenih kemikalija, za skidanje svoje šminke možete koristiti upravo ovo hranjivo ulje. Nekoliko kapi ukapajte na pamučnu blazinicu i obrišite šminku. Vrlo je lako i efektivno.
Maslinovo ulje kao lubrikant
Ako tražite prirodni, siguran, lubrikant bez kemikalija, maslinovo ulje je provjereno i zdravo, a koristi se već tisućama godina.
Imate problem s hrkanjem?
Prije spavanja popijte gutljaj maslinovog ulja. Ovo bi vam moglo biti od velike koristi za podmazivanje grlenih mišića koji prave buku, ali opet ovisi o uzroku vašeg hrkanja.
Spriječite kašalj
Ako vas muči ili ako vas počne mučiti kašalj i nikako ga se ne možete riješiti, uzmite gutljaj maslinovog ulja. Zvuči čudno, ali vrijedi pokušati, zar ne?
Osip od pelena kod beba
Mjesto osipa kod bebe nježno tapkajte čistom krpom namočenom u malo maslinovog ulja. To možete ponoviti i kod svake promjene pelena.
Maslinovo ulje pomaže kod boli u uhu
Ako vas muči bol u uhu, u toplo maslinovo ulje namočite pamučni štapić te nježno i vrlo pažljivo utrljajte u svoju ušnu šupljinu. To će vam također pomoći i u razgradnji ušnog voska.
Što učiniti kad se maslinovo ulje pokvari?
Nikako ne bacajte svoje staro maslinovo ulje jer postoji mnogo načina na koje ga možete iskoristiti čak i tada. Možete ga staviti na kosu, možete njime polirati stari namještaj, pa čak i kožne cipele.
Maslinovo ulje u vrtlarstvu
Sjajno je imati čiste vrtne alate bez hrđe. S njih isperite prljavštinu svaki put kada ih koristite, a zatim o njih utrljajte maslinovo ulje, samo na one površine i dijelove za rezanje i kopanje. Također odlično radi i na noževima kosilice. Ono će odbiti hrđu i prljavštinu, a vaš će vrtni alat uvijek izgledati kao nov.
Maslinovo ulje za uklanjanje stvari
Ako ste stali na žvakaću gumu i nikako je ne možete skinuti, maslinovo ulje i u ovom vam području itekako može pomoći. Na krpu ili maramicu utrljajte malo maslinovog ulja, omotajte oko žvake i ostavite na desetak minuta. Žvakaća guma tada će samo skliznuti.
Osim toga, maslinovim uljem možete skinuti i boju s vaših ruku. Samo ostavite da odstoji na pet minuta, a zatim isperite sapunom i toplom vodom.
Maslinovim uljem možete ukloniti i naljepnice. Mislim da nam je svima, kod kupnje određenih stvari, najgori dio skidanje naljepnice. No, i ovome se može stati na kraj i to upravo maslinovim uljem uz čiju ćete pomoć naljepnice skidati puno lakše. Samo ga pokapajte na naljepnicu i ostavite na nekoliko minuta. Tada bi naljepnica trebala samo skliznuti, bez da za sobom ostavlja ljepljive ostatke.
Ako imate problem sa škripanjem…
Umjesto da idete u trgovinu kupiti suhi grafit ili više kemijskih proizvoda, pokušajte prvo upotrijebiti maslinovo ulje. Nekoliko kapi maslinovog ulja nakapajte na vrh, recimo, škripave šarke od vrata. Pomaknite šarku naprijed-natrag nekoliko puta kako bi se mast dobro uvukla u sve dijelove. Škripa bi trebala nestati.
Maslinovo ulje za efikasno uklanjanje hrđe
Vrlo tanak sloj maslinovog ulja utrljajte preko nehrđajućeg čelika i mesinga. Obrišite čistom, suhom krpom dok ne poprimi sjaj. To će spriječiti tamnjenje i korodiranje, a također će spriječiti i nastajanje pruga.