Uz brojne vrste čaja koje preplavljuju tržište, može vam biti teško odabrati jednu određenu marku. Svaki od njih ima specifičan okus i teksturu. Ljudi koji brinu o zdravlju obično se zaklinju u biljni ili zeleni čaj zbog prednosti koje pruža, ali okus se možda neće svidjeti svima. Tu žuti čaj ostavlja svoj poseban trag. Žuti čaj nije samo zdrav, već i pikantan, što ga čini toliko drugačijim.
Što je žuti čaj?
Žuti čaj je vrsta čaja koja je porijeklom iz Kine. Ova sorta čaja je prilično skupa i ne proizvodi se svugdje. Proces pripreme ovog čaja sličan je onom kod zelenog, ali s dodatnim korakom, koji uključuje omotavanje i kuhanje čaja na pari. Kako čaj sporije oksidira, dobiva blag okus. Ovaj čaj je stekao popularnost zbog svoje glatke i svilenkaste teksture te raznih zdravstvenih prednosti koje nudi.
Povijest žutog čaja
Žuti čaj možda nije uobičajena vrsta čaja, međutim, to je sve samo ne novo otkriće. Potječe iz 16. stoljeća u vrijeme rane dinastije Qing (1644.-1912.). U početku je ovaj čaj bio rezerviran samo za careve, zato što se žuta smatrala njihovom bojom. U tom slučaju, žuti čaj pripremao se s velikom pažnjom i od finih listova. Također je bio uobičajena tradicija da ga car daruje svom gostu.
Porijeklo žutog čaja
Žuti čaj potječe iz Kine, uglavnom iz provincija Hunan, Sichuan i Zhejiang. Postoje i druga područja zemlje u kojima je atmosfera pogodna za uzgoj žutog čaja, međutim, većina čaja dolazi iz visokih planina ove tri pokrajine.
U pokrajini Hunan, ovaj čaj se uzgaja na planinskom otoku Jun Shan. Jun Shan samo je jedan kilometar širok otok u jezeru Dongting. Ovo područje proizvede gotovo petsto kilograma žutog čaja godišnje. Osim toga, u Sichuanu se žuti listovi čaja uzgajaju na planini Meng Ding, a u Zhejiangu se uzgajaju na planini Mo Gan.
Postoji još jedan žuti čaj koji potječe iz Koreje i zove se korejski žuti čaj, ali se jako razlikuje od onog kineskog. Od kineskog žutog čaja razlikuje se ne samo po karakteristikama i okusu nego i po stilu proizvodnje. Stoga mnogi stručnjaci za čaj vjeruju da je samo kineski izvorni žuti čaj, a sve ostalo su samo varijacije zelenog čaja.
Vrste žutog čaja
Za razliku od mnoštva vrsta zelenog čaja, ovaj čaj ima samo tri vrste, ovisno o području na kojem se uzgajaju njegovi listovi. Ove vrste su Jun Shan Yin Zhen, Meng Ding Huang Ya i Mo Gan Huang Ya. Kao što ime govori, Jun Shan Yin Zhen dolazi iz provincije Hunan, Meng Ding Huan Ya iz Sichuana i Mo Gan Huang Ya iz Zhejianga.
Jun Shan Yin Zhen najpoznatiji je od ova tri jer mu se također pripisuje neko povijesno značenje. Priča se da je Mao Zedong ovu vrstu žutog čaja proglasio svojim omiljenim čajem.
Uzimajući u obzir da je Mao odrastao u istoj provinciji kao i pokrajina u kojoj se proizvodi Jun Shan Yin Zhen, ova je glasina vjerojatno istinita. Zbog ograničene proizvodnje ovog čaja, obično ga konzumira samo lokalno stanovništvo i rijetko je dostupan izvan Kine.
U prošlosti je postojalo i nekoliko drugih vrsta žutog čaja. Međutim, s vremenom je njihova proizvodnja prestala zbog različitih čimbenika. Na primjer, nekada vrlo poznati čaj, Huo Shan Huang Ya, koji se uzgajao u pokrajini Anhui, sada se nigdje ne može vidjeti, a kamoli kupiti. Razlog tome je taj što je Anhui vrlo siromašna pokrajina i kao takva ne može podnijeti visoke troškove vezane za proizvodnju ovog čaja.
Zdravstvene prednosti žutog čaja
Žuti čaj nudi razne zdravstvene prednosti za ljude svih dobnih skupina. U nastavku možete pročitati više o svim potencijalnim prednostima koje nudi ovaj čaj.
1. Žuti čaj jača kosti i zube
Ako želite zdrave i jake osti, trebali biste razmisliti o konzumiranju žutog čaja. Znamo da možda jedete hranu bogatu kalcijem, ali i konzumiranje žutog čaja tu bi moglo igrati veliku ulogu. Konzumiranje žutog čaja također može smanjiti bol u zglobovima.
2. Smanjuje rizik od moždanih udara
Pijenje žutog čaja može razrijediti vašu krv, što može pomoći kod poboljšanja cirkulacije krvi u vašem tijelu. To može pomoći u sprječavanju moždanih udara, a ovaj je čaj zbog toga dobar za starije ljude.
3. Žuti čaj smanjuje znakove starenja
Iako je starenje prirodan proces, ono se ubrzava s prisutnošću slobodnih radikala u tijelu. Ovi elementi stupaju u negativnu interakciju sa zdravim tkivima i stanicama i oštećuju ih, a to ubrzava starenje. Antioksidansi u žutom čaju pomoći će vam u borbi protiv slobodnih radikala, kao i reducirati sve znakove starenja.
4. Dobar je za mentalno zdravlje
Antioksidansi prisutni u žutom čaju služe još jednoj svrsi. Ispijanje žutog čaja bogatog antioksidansima može pomoći boljoj funkciji vašeg mozga. To će vas učiniti svjesnijim i budnijim, a također će poboljšati i vaše mentalne reflekse.
5. Žuti čaj povećava apetit
Žuti čaj često se preporučuje zaposlenim ljudima koji pate od gubitka apetita zbog stalnog stresa prouzročenog produljenim radnim vremenom. Šalica ovog čaja može potaknuti apetit i vratiti vam razinu energije.
6. Snižava razinu kolesterola
Pasivni način života i nepravilna prehrana odgovorni su za visoku razinu kolesterola. No, konzumiranje žutog čaja može pomoći kod visoke razine kolesterola. Osim toga, može pomoći u smanjenju lošeg kolesterola u tijelu, a istovremeno pospješuje razinu HDL-a.
7. Žuti čaj bori se protiv karcinogenih elemenata
Pijenje žutog čaja može pomoći u prevenciji raka. Naime, žuti čaj sadrži antioksidanse i polifenole, za koje se vjeruje da smanjuju pojavu kancerogenih stanica (koje imaju potencijal uzrokovati rak) u tijelu.
8. Održava zdravlje arterija
Kako starimo, naše arterije slabe i time se povećava rizik od ateroskleroze. Zapaženo je da je u tom pogledu žuti čaj koristan jer može pomoći u sprječavanju pojave bolesti povezanih s arterijama ako se redovito konzumira.
9. Žuti čaj može pomoći u kontroli razine šećera u krvi
Osobe koje pate od dijabetesa, posebno tipa 1, imaju problema s regulacijom razine šećera zbog niske razine inzulina. Taj se pritisak može ukloniti ispijanjem žutog čaja koji sam po sebi kontrolira razinu šećera.
10. Može pomoći u liječenju upalnog poremećaja crijeva
Upalni poremećaj crijeva može se manifestirati bilo zbog Crohnove bolesti ili kolitisa. Pijenje žutog čaja može djelovati na smanjenje ove upale i može vam pružiti prijeko potrebno olakšanje.
11. Žuti čaj poboljšava zdravlje jetre
Polifenoli koji se nalaze u žutom čaju, posebno katehin, mogu spriječiti upalu vaše jetre. Pijenje žutog čaja također može pomoći u smanjenju šanse za pojavom hepatitisa i drugih problema povezanih s jetrom.
12. Pomaže u održavanju težine
Vjeruje se da ekstrakt pripremljen od žutog čaja sadrži elemente koji mogu potaknuti vaš metabolizam i sagorijevati masnoće. Dakle, ako želite smršaviti, konzumacija žutog čaja jedan je od načina.
Kako žuti čaj napraviti kod kuće
Budući da je žuti čaj prilično popularan u istočnim regijama, usavršili su umijeće pripreme kod kuće, a evo kako ga i vi možete napraviti.
Trebat će vam:
- žuti čaj, 5 g
- med
- čaša
- voda, 200 ml
Kako ga pripremiti:
- Zakuhajte oko pola šalice vode i ulijte u čašu.
- U ovu vodu dodajte žuti čaj i ostavite da odstoji oko 3 do 5 minuta.
- Dodajte med pa iz njega procijedite listove čaja. Nakon toga je spremno za konzumiranje.
Savjeti iz predostrožnosti
Iako žuti čaj ima svoj dio višestrukih prednosti, ne bi se smio konzumirati u slučajevima navedenim u nastavku.
- Ljudi koji uzimaju tablete za liječenje glaukoma trebaju izbjegavati konzumiranje žutog čaja jer on samo može pogoršati stanje.
- Prekomjerno konzumiranje žutog čaja može izazvati proljev, probleme s jetrom i može povisiti krvni tlak.
- Žuti čaj lošije kvalitete također može dovesti do poremećaja spavanja ili tjeskobe.
Često postavljana pitanja
Je li dobro svakodnevno piti žuti čaj?
Sve dok nemate nikakvih zdravstvenih problema, svakodnevna konzumacija žutog čaja dobra je za vaše zdravlje.
Koliko žutog čaja trebam piti dnevno?
Osoba ne smije piti više od šalice žutog čaja dnevno.
Je li žuti čaj siguran za trudnice?
Većina trudnica ima koristi od dnevne konzumacije žutog čaja. Međutim, preporuka je da se, prije nego što s tim počnete, posavjetujte sa svojim liječnikom.
Baš kao i zeleni čaj, žuti čaj sada također konzumiraju mnogi ljudi zbog raznih zdravstvenih prednosti koje nudi. No, ako ga nikada prije niste konzumirali, preporučuje se da ga pijete na tjednoj bazi prije nego što postane dio vaše svakodnevne prehrane.